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どんどん早くなるクリスマスケーキのお客様争奪戦！

２０１７年、今年のクリスマスケーキ撮影が始まりました。
毎年、お節やクリスマスケーキの予約が少しずつ早くなってます。
現に百貨店はお節の予約がすでに始まり、１０月半ばにはコンビニのクリスマスケーキの予約が始まろうと
しています。どこも早めに企画・計画を立て、お客さまの取り込みを始めています。

昨年の課題を解決する販促企画

百貨店やデパートの場合、クリスマス商戦が終わり、すぐに次年度の販促計画を立て始めている企業が多く、
すぐに課題を洗い出し、対応策を考えています。
スタッフ数も多く、企業規模として大きいので可能なのもあります。
しかし、これはデパートや百貨店に限った事ではありません。
地方のケーキ屋さんでもすぐに課題を洗い出し、書き留めているお店があります。
「トラブルがあった原因は分かっているのでケーキの構成を変えます！」
「もっと予約を取れたはずですが、用意が十分じゃなかったので、今年は早めに販促材を押さえました。」
なんて言葉を対策をしているお店からは聞きます。
（これはケーキ屋さんに限らず、飲食店でも聞きます。）

昨年のクリスマスチラシを振り返ってみる

「パティスリー・ミュー　2017クリスマスチラシ」

「パティスリー・トキワ 2017クリスマスチラシ」

どちらも共通するのは受付表をチラシ背面にデザインしている点。
受付表の内容も実際の業務がスムーズになるように打ち合わせを繰り返しました。
しかし、やはり改善点がありました・・・今年はその点を改善したチラシを制作する予定です。