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スタッフブログ

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#526
2019.05.14

新メニューはブリュッセル?メニュー表のリデザイン

メニュー開発

3年前?いや4年前になるでしょうか。
地元のカフェのメニュー表を作成させて頂きましたが、今年から始める目玉メニューがあるのでメニュー表のリデザインのご相談を頂きました。
試食も兼ねて打ち合わせをさせて頂きました。
今回の新しいメニューは「ワッフル」らしいのですが、よく皆様が食べるワッフルとは違うらしく、「ブリュッセルワッフル」と言うワッフルらしい・・・。

リエージュではなくブリュッセル

正直、ワッフルの知識は皆無なのでオーナーに色々と質問していきます。
そもそも「リエージュ」と「ブリュッセル」の違いは何か?きっと名前が違うのだから生地自体違うのだろう・・と思っていましたが一番は焼き方が違うらしい。(あっ!一番はそっち?笑)

「こだわり」と「違い」をわかりやすく

「ブリュッセル」と「リエージュ」の違いはヒアリングで分かりましたが・・・お客様にも知って頂くにはどうするか。
文字だけでは読みたくないし、写真にするとちょっと違う・・・。と言うわけで絵で表現することにしました。
ブリュッセルワッフルは専用の特殊なプレートを回転させてワッフルを焼き上げます。
クルクル感を出すのにちょっと悩みました。
お客様にこだわりを知ってもらう工夫で、食べる美味しさって変わると思います。
先入観・・とは言いませんが、事前に情報が入っていれば感じることも違ってくる。
口コミや友人に紹介するにしても、話しやすかったりしますしね(^ ^)

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